Hoe Om Sjokolade In Die Mikrogolf Te Smelt: Foto + Video

2024 Outeur: Bailey Albertson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 12:53

Hoe om sjokolade te smelt: 'n eenvoudige mikrogolfoplossing

Ware soettande ken duisende maniere om sjokolade in die kook te gebruik. As u dit smelt, kan u versiersel vir gebak, bessies en vrugte maak, 'n lekker en gesonde drankie of warm fonduesous voorberei. Kom ons praat oor hoe om sjokolade behoorlik te smelt, en 'n mikrogolfoond sal ons in hierdie les help.

Inhoud

• 1 Nuanses van kook in die mikrogolfoond

  1.1 Tabel: geskatte smelttyd gebaseer op produkgewig

• 2 Verskillende maniere

  • 2.1 Donker of melkagtig
  • 2.2 Wit vir glans
  • 2.3 Met melk vir die sous
• 3 Twee maklike resepte vir warm sjokolade-lekkernye
• 4 Wenke en resensies van gasvroue
• 5 Video: hoe om sjokolade in die mikrogolf te smelt
• 6 Video: die vinnigste manier om sjokolade te smelt

Die nuanses van kook in die mikrogolfoond

Voorheen is sjokolade tradisioneel in 'n waterbad gesmelt. Maar die mikrogolfoond het 'n soortgelyke uitwerking op die produk, en dit doen dit ook vinniger. U hoef net 'n paar geheime te ken en die prosedure te volg.

Eerstens moet u die regte kookware kies. Dit moet 'n diep keramiek- of glasbak wees, en een wat koud of effens warm bly na mikrogolfbediening

Gebruik glas- of keramiekgereedskap om sjokolade in die mikrogolf te smelt

Tweedens moet u die sjokolade in klein skyfies breek om dit in die mikrogolfoond te kook, sodat dit vinniger smelt.

Die keuse van die regte sjokolade is baie belangrik. Met 'n mikrogolfoond is dit beter om swart en melksjokolade, wat minstens 50% kakaobotter bevat, te smelt. Wit sjokolade in sy suiwer vorm is nie baie geskik vir sulke werk nie: dit is moeilik om dit te smelt, en dit is dan lastig om dit te gebruik om gebak te versier. U moet ook nie poreuse sjokolade in die mikrogolf smelt nie. En natuurlik moet die teël nie gevul word nie, insluitende neute.

Die tyd wat dit neem om die sjokolade direk te smelt, hang af van die oorspronklike hoeveelheid.

Tabel: geskatte smelttyd afhangende van die produkgewig

Gewig sjokolade	Mikrogolf werksure
30-50 g	1 minuut
250 g	3 minute
500 g	3,5 minute
tot 1 kg	4 minute

Maak ook seker dat daar geen water, insluitend kondens, in die gesmelte sjokolade beland nie. Dit kan lei tot 'n skending van die konsekwentheid van die produk.

Verskillende maniere

Die mikrogolfoond maak dit vir u baie makliker om sjokolade te smelt en maak dit op verskillende maniere: vir fondue, versiersel, drink of as bestanddeel in bak.

Donker of melkagtig

Plaas 'n gebreekte blokkie donker of melksjokolade in die voorbereide bak. Hoe kleiner die stukke is, hoe makliker sal dit smelt. U kan 'n rasper of blender gebruik.

Breek die sjokoladestafie in kleiner stukkies

Stel die mikrogolfoond op 50% krag (gewoonlik 350 of 400), stuur die geregte met sjokolade daarin.

Stel die regte modus op die toestel in, die krag moet nie maksimum wees nie

Sorg dat die sjokolademassa eweredig verhit word, anders is dit ongelyk. As u mikrogolf nie 'n draaitafel het nie, moet u die bak met die inhoud self gereeld draai. Roer die massa verskeie kere en stop die oond hiervoor.

Onthou om die sjokolade verskeie kere te roer.

As u alles reg gedoen het, sal die houer koel bly en binne-in 'n homogene massa met 'n glansende glans. U kan dit gebruik as 'n ryp vir 'n koek en 'n kolwyntjie, as 'n tertvulsel.

Behoorlik gesmelte sjokolade het 'n gladde konsekwentheid, dik en blink

Wit vir glans

Wit sjokolade word op dieselfde manier verhit as donker of melksjokolade, maar die krag is nog laer, ongeveer 30% (250-300). Andersins sal u dit oorverhit. Aangesien wit sjokolade dikwels gebruik word om suikerglans te maak, kan dit nodig wees om dit met ander bestanddele tydens die smelt, soos room of botter, te kombineer.

Breek of sny 'n wit sjokoladestafie in stukke, of selfs beter, rasper of maal dit in 'n blenderbak. Plaas dit in 'n diep glas of keramiekbak en mikrogolf, stel die krag onder medium. Volg die aanbevelings uit die vorige paragraaf vir die res.

Wanneer gesmelte witsjokolade met versagte botter gemeng word, kan 'n gladde, egalige glans verkry word.

Nadat die wit sjokolade gesmelt het, laat dit 5 minute effens afkoel en meng dit dan met warm room of sagte botter. Dit sal verhoed dat dit saamklop en die sjokolade sal nie saamstamp as u die versiersel vir u koek maak nie.

Met melk vir die sous

U benodig 50 ml melk of room per 100 g sjokolade. Die konsekwentheid van die gesmelte sjokolade sal sagter en vloeibaarder wees, dit sal nie onmiddellik stol nie. Hierdie metode is byvoorbeeld ideaal as u 'n sjokolade-fonduesous maak. Ons stel die mikrogolfkrag op 300 en smelt die stukkies sjokolade gevul met melk in verskillende stappe van 30-40 sekondes elk, en verwyder die sjokolademassa deeglik.

Twee maklike resepte vir 'n lekker sjokoladesny

Almal hou van warm sjokolade. Dit is maklik om dit volgens die klassieke resep voor te berei. Smelt donker of melksjokolade in die mikrogolfoond volgens die eerste metode wat ons beskryf het, en voeg dan dieselfde hoeveelheid warm melk daarby. Roer goed sodat die mengsel homogeen word en sit dit weer in die mikrogolfoond. Die inhoud in die bak sal geleidelik verhit word en begin kook. Sodra dit in volume toeneem en begin opstaan, skakel die oond vinnig uit en haal die bak uit.

Sit dit dadelik voor en versier met geklopte room of 'n skeppie vanieljeroomys.

Sit gesmelte sjokolade voor met melk met neute en geklopte room

En as u van 'n pittige aroma en oorspronklike smaak hou, probeer 'n ongewone warm sjokolade volgens 'n oosterse resep maak.

Jy sal nodig hê:

• 5 glase melk;
• 100 g donker sjokolade;
• ½ koppie suiker;
• 1 knippie gemaalde naeltjies
• 1 teelepel kaneel

• ¼ teelepel gemaalde neutmuskaat.

  

  Speserye gee warm sjokolade 'n pittige, warm smaak

Meng die suiker, speserye, gerasperde sjokolade en 1 glas melk in 'n diep keramiek- of glasbak. Stuur na die mikrogolfoond en stel die ontdooimodus (150-200) in vir 6-9 minute, sonder om die bokant te bedek. Haal die bak twee keer uit die toestel om die inhoud deeglik te meng. Voeg dan nog 4 koppies melk by die mengsel (doen dit saggies, roer met 'n klitser tot eweredig) en plaas dit weer in die mikrogolfoond, maar vir 9-13 minute. Beheer die voorbereiding: sodra u sien dat die sjokolade met melk op die punt staan om weg te raak, skakel die toestel dadelik uit en haal die bak uit.

Gasvrou wenke en resensies

Video: hoe om sjokolade in die mikrogolf te smelt

Video: die vinnigste manier om sjokolade te smelt

In u spaarvarkie met resepte is daar nog nuttige wenke om u kookkuns aan te pas en u gaste te verras. Miskien het u u eie kreatiewe manier om sjokolade in die mikrogolf te smelt. Deel u ervaring in die kommentaar. Goeie aptyt en gemak vir u huis!